Лактат кальция 100 г + альгинат натрия г-Молекулярная кухня сферификация |

Сохраните в закладки:

Цена:RUB*

Количество:

Доставка в Эль-Монте, по России и СНГ


  • Лактат кальция 100 г + альгинат натрия г-Молекулярная кухня сферификация | - Фото №1
  • Лактат кальция 100 г + альгинат натрия г-Молекулярная кухня сферификация | - Фото №1
  • Лактат кальция 100 г + альгинат натрия г-Молекулярная кухня сферификация | - Фото №1
  • История цены

    *История изменения цены! Указанная стоимость возможно, уже изменилось. Проверить текущую цену - >

    Месяц Минимальная цена Макс. стоимость Цена
    Mar-19-2026 0.67 руб. 0.39 руб. 0 руб.
    Feb-19-2026 0.89 руб. 0.55 руб. 0 руб.
    Jan-19-2026 0.90 руб. 0.97 руб. 0 руб.
    Dec-19-2025 0.84 руб. 0.9 руб. 0 руб.
    Nov-19-2025 0.73 руб. 0.78 руб. 0 руб.
    Oct-19-2025 0.60 руб. 0.33 руб. 0 руб.
    Sep-19-2025 0.40 руб. 0.22 руб. 0 руб.
    Aug-19-2025 0.96 руб. 0.8 руб. 0 руб.
    Jul-19-2025 0.96 руб. 0.47 руб. 0 руб.

    Новые товары

    Характеристики

    Лактат кальция 100 г + альгинат натрия г-Молекулярная кухня сферификация |

    Описание товара

    Лактат кальция 100 г + альгинат натрия 100 г

    Альгинат Натрия извлекается из водорослей, используется для процесса сферификации,Он образует гель в присутствии ионов кальция.Добавьте порошок альгината в ароматную жидкость и пурели и используйте шприц для сжатияКапельки в ванну с кальцием, где они превращаются в геллифицированную «полость»Переключитесь вокруг двух ингредиентов для «обратной сферы»:С помощью ванны альгината натрия и кальция, содержащего пурее.Для сферификация использовать 0,2 до 1% альгината натрия по весу жидкостиТак как альгинат натрия начинает рубку в присутствии кальция, не используйте в высокомКальциевая жидкость, например молоко.В чехол из твердой воды (высокое содержание кальция) Используйте секвестрат кальция (например. НатрийЦитрат или глюконат натрия).Лактат кальция-это экстракт молочной кислоты.Он хорошо работает в производстве икры, жемчуга, спагетти с использованием технологий сферификации.Лактат кальция обеспечивает соли кальция в растворимой форме для реакции с альгинатом натрияВкус более сдержанный, чем хлорид кальция (соленый и иногда горький/металлический)Лактат кальция хорошо работает в производстве капель, жемчуга и всех форм спагеттиПутем погружения раствора альгината в ванну с кальцием.Используйте от 1 до 9% лактата кальция для обеспечения ионов кальция в установке ванн для гидроколлоидовКоторые реагируют с ионами кальция (альгинат натрия, геллан, пектин, карагеннаны (Йота).Самый простой способ начать обучение молекулярной гастрономии/модернистской кулинарииСодержит альгинат натрия и лактат кальция (100 г каждого)Ингредиенты 100% пищевой (Остерегайтесь промышленных версий этих продуктов)


    Трекер стоимости


    Отзывы покупателей

    Новые отзывы о товарах

    Владимир 03 Апреля 2023, 17:40 #

    Планшет бмах11про просто пушка за эти деньги...... Читать отзыв полностью...

    Валентин 01 Января 2023, 12:54 #

    Покупал квадрокоптер RC drone на маркетплейсе wildberries у данного продавца, пришел товар не работающий и со сломанным пультом управления ,... Читать отзыв полностью...

    Ольчик 23 Декабря 2021, 14:01 #

    Обожаю всякие вещи в форме деревьев, поэтому данная наклейка в форме ветвей мне сразу приглянулась и я решила ее заказать.... Читать отзыв полностью...

    Anatol 29 Марта 2024, 03:08 #

    Где вставляется батарейка CR 2032 - под лицевой панелью ?... Читать отзыв полностью...

    Александр 27 Июля 2023, 16:06 #

    На базе платы сделал два усилителя нч. Работают великолепно.... Читать отзыв полностью...

    Семен 26 Сентября 2023, 13:20 #

    Магазин дурит покупателей, не советую связываться. ... Читать отзыв полностью...

    Semenova94 26 Декабря 2021, 19:57 #

    Понравился дизайн свитера, решила заказать, товар пришел быстро, цвет и размер подошёл. Все как на фото. Доставка не дала долго... Читать отзыв полностью...


    Отзывы о Лактат кальция 100 г + альгинат натрия г-Молекулярная кухня сферификация |

    Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
    Введите символы или вычислите пример:
    captcha